Rau trộn chống ung thư

Bạn hãy thử tự chế biến món rau trộn cho mình để vừa giúp ngon miệng, vừa có tác dụng chống ung thư.

Dùng rau có lá màu xanh đậm. Bạn nên dùng thường xuyên những loại rau có lá màu xanh đậm, chẳng hạn như rau spinach, arugula và romaine... Chúng chứa nhiều folate (vitamin B) giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ruột già, buồng trứng.
Thêm cà rốt cắt nhỏ. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Phụ nữ Brigham ở Boston (Mỹ), những người ăn bốn miếng cà rốt sống/tuần sẽ giảm được 54% rủi ro bị ung thư buồng trứng so với người ăn ít hơn, chỉ một lần/tháng. Cà rốt cũng làm giảm nguy cơ ung thư cật.
Cắt cà chua thành lát. Trong cà chua có lycopene, là chất giúp cà chua tạo màu và chống ung thư. Ngoài ra, cà chua còn giúp giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến. Trộn những lát cà chua vào rau trộn chẳng những giúp món ăn trông đẹp mắt, hấp dẫn hơn, mà còn có tác dụng chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy, cà chua có màu cam có hàm lượng lycopene cao hơn loại có màu đỏ.
Cho thêm nhiều đậu. Theo nghiên cứu của Trường Y khoa Harvard (Mỹ), dựa trên dữ liệu phân tích 90.630 người, phụ nữ ăn đậu ít nhất hai lần/tuần sẽ giảm được 24% nguy cơ bị ung thư vú so với những người ăn ít hơn. Sở dĩ đậu làm giảm nguy cơ ung thư vú vì chúng có khả năng triệt tiêu sự sinh sản của enzyme làm khối u phát triển.

Trộn thêm cá. Theo nghiên cứu của Đại học Arizona (Mỹ), khi dùng thực phẩm giàu vitamin B6, như cá hồi, kết hợp với rau lá xanh có folate, bạn giảm được nguy cơ tái phát u tuyến ruột già tới 39%. Bên cạnh đó, một nghiên cứu của các khoa học gia Anh cho thấy, những người ăn cá hồi thường xuyên sẽ không bị ung thư da.
Bổ sung trái bơ. Đại học Bang Ohio (Mỹ) tiến hành nghiên cứu trên hai nhóm tình nguyện viên: một nhóm ăn rau trộn có ba muỗng canh trái bơ, còn nhóm kia thì không. Xét nghiệm máu cho thấy, nhóm đầu tiên có lượng lutein cao gấp 4,3 lần, alpha-carotene cao gấp 8,3 lần và beta-carotene cao gấp 13,6 lần so với nhóm không ăn bơ. Tuy nhiên, bơ lại là nguồn cung cấp calorie. Do đó, để tránh tăng cân, bạn nên dùng bơ trong trường hợp thay thế cho phô-mai.
Cho thêm chút dầu dấm. Trộn rau với chút dấm và dầu olive sẽ làm món rau trộn hấp dẫn hơn và cũng giúp ngăn ngừa ung thư vú. Các khoa học gia của Đại học Northwestern (Mỹ) đã phát hiện, oleic acid trong dầu olive làm giảm đột ngột gene Her-2/neu gây ung thư.
Tạo điểm nhấn bằng vỏ cam, quýt. Có tác dụng giống như kem chống nắng nhưng chúng dùng để... ăn. Theo một nghiên cứu trên 400 người của Đại học Arizona (Mỹ), limonene (hợp chất tạo mùi hương cho cam và chanh) sẽ làm giảm 34% nguy cơ ung thư da.

Theo Hoàng Huy - Doanh nhân Sài Gòn

Read more »

Thực phẩm ngừa ung thư vú

Ăn uống đặc biệt đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ ung thư vú ở phái yếu.

Selen, khoáng chất có trong thực vật và protein từ động vật ăn ngũ cốc, có thể bảo vệ cơ thể trước căn bệnh ung thư vú.

 

Theo các chuyên gia, tác dụng đặc biệt này của selen xuất phát từ khả năng bình thường hóa chu kỳ sinh học của cơ thể, vốn có công dụng điều hòa số lượng các thụ thể hormone sinh dục nữ (estrogen), tác nhân có liên quan đến căn bệnh hiểm nghèo trên.

 

Do vậy, chế độ ăn bổ sung selen được cho là một trong những biện pháp hay để chống ung thư. Sau đây là những thực phẩm giàu selen:

Cá ngừ: 90g cá ngừ đóng hộp tương đương với 65 mg selen. Bên cạnh đó, cá ngừ còn chứa B6 giúp tăng cường hệ miễn nhiễm, và niacin có công dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, theo tiến sĩ Helmut Zarbl của trường Y Robert Wood Johnson tại bang New Jersey (Mỹ).

Cá ngừ - Ảnh: Shutterstock

Thịt bò: 120g thịt bò chứa 43 mg selen. Thịt bò còn giàu sắt giúp đẩy lùi sự mệt mỏi cũng như protein có tác dụng hình thành cơ bắp.

Thịt bò

Nấm portobello: Một tách nấm nướng, xắt nhỏ tương đương 27 mg selen. Loại nấm này còn chứa kali, giúp điều hòa chức năng tim mạch.

Nấm portobello

Phô-mai ít béo 2%: Nửa tách phô-mai loại này chứa 11 mg selen. Phô-mai còn nổi tiếng chứa nhiều canxi, giúp tăng cường độ khỏe mạnh cho xương.

Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chị em phụ nữ nên chú ý bổ sung đủ vitamin D, vốn đóng vai trò quan trọng bảo vệ sức khỏe con người trước những căn bệnh như ung thư, tiểu đường, trầm cảm và tim mạch.

 

Dù các tổ chức y tế cho rằng mỗi ngày chỉ cần bổ sung 400 đơn vị IU là đủ lượng vitamin D, nhưng kết quả nghiên cứu mới khẳng định cần ít nhất 1.700 đơn vị IU vitamin D mỗi ngày mới đủ.

 

Ngoài ánh nắng là nguồn dồi dào vitamin D, các chuyên gia khuyên nên bổ sung nguồn vitamin này thông qua thực phẩm.

 

Có thể cân nhắc những loại thực phẩm như cá hồi, với 100g cá hồi tươi chứa 360 IU, hoặc 90% lượng vitamin D hằng ngày; ngũ cốc, với một tách chứa khoảng 40 IU; sữa tươi (1 ly sữa giàu canxi có thể chứa đến 98 IU); trứng (1 lòng đỏ trứng chứa 20 IU).

 

Các món ăn giàu canxi khác còn có thể kể đến tôm (90g chứa 120 IU); hàu (90g có 272 IU)... Đặc biệt, dầu gan cá tuyết rất giàu vitamin D, với một viên bổ sung chứa đến 1.360 IU.

Theo Phi Yến - Thanh Niên

Read more »

Cà chua ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Lycopene, chất có trong cà chua, có thể giúp ngừa bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Ảnh minh họa

 

Trong cuộc khảo sát ở 105 người từ 50-80 tuổi, các tình nguyện viên được dùng hai viên thuốc chứa 30 mg lycopene mỗi ngày trong khi, một nửa còn lại dùng giả dược chỉ chứa dầu đậu nành.

 

Kết quả là ở nhóm bổ sung lycopene, các tổn hại ở tế bào vốn dẫn đến bệnh ung thư tuyến tiền liệt giảm đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Đó là nhờ lycopene, chất chống ô-xy hóa có tác dụng ngăn ngừa các tổn hại ở tế bào.

 

Một số nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn chứa nhiều cà chua giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư khác như ung thư phổi và dạ dày.

Theo Mai Duyên - Thanh Niên

Read more »

Ung thư phổi vì tiếp xúc với dê

Tiếp xúc thường xuyên với loài dê có thể làm tăng nguy cơ mắc một loại ung thư phổi hiếm gặp.

Kết quả nghiên cứu trên vừa được các nhà khoa học Pháp trình bày tại Hội thảo hàng năm của Hiệp hội Hô hấp châu Âu, tổ chức tại Amsterdam (Hà Lan).

 

So với các dạng ung thư phổi khác, ung thư tuyến phổi dạng viêm phổi (P-ADC) không mấy liên quan đến hút thuốc lá. Trước đây, trong quá trình nghiên cứu những nguyên nhân gây bệnh này, các nhà khoa học đã phát hiện nhiều điểm tương đồng giữa bệnh P-ADC với một bệnh nhiễm virus tạo ra các khối u trong phổi cừu.

Với những điểm giống nhau này, nhóm nghiên cứu trên đã tập trung tìm hiểu xem liệu có tác nhân virus nào ở loài cừu và dê có thể dễ dàng lây truyền sang những người tiếp xúc nhiều với hai loài vật này hay không, khiến họ dễ mắc bệnh P-ADC.

 

Nhóm tác giả trên đã khảo sát 44 bệnh nhân mắc bệnh P-ADC và 132 người không mắc bệnh này. Tất cả những người tham gia đều được phát bản câu hỏi đánh giá về nhiều nhân tố nguy cơ, trong đó có tình trạng hút thuốc, tiền sử mắc bệnh ung thư và mức độ tiếp xúc với dê. 

 

Kết quả cho thấy những người tiếp xúc thường xuyên với dê trong suốt cuộc đời có nguy cơ mắc bệnh P-ADC cao gấp 5 lần so với những dạng ung thư phổi khác. Ngoài ra, bệnh P-ADC đặc biệt liên quan đến phụ nữ và cả những người chưa bao giờ hút thuốc hoặc có bất kỳ tiền sử mắc bệnh ung thư nào.

 

Tiến sĩ Nicolas Girard ở bệnh viện Louis Pradel nói: “Các nhà khoa học đã chú ý đến sự tương đồng giữa P-ADC với virus truyền bệnh ở cừu trước đó. Điều này khiến chúng tôi phát hiện ra khả năng tiếp xúc với gia súc có thể khiến con người dễ mắc phải P-ADC hơn.

Việc tiếp xúc với dê có thể là nguy cơ rủi ro đối với dạng ung thư phổi này, tuy nhiên cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa để có thể đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn khác đối với căn bệnh này”.


Theo Vietnam+

Read more »

Hướng điều trị u não mới

Loại virus được tìm thấy trong nhiều loại khối u, cung cấp một đường hướng kiểm soát tăng trưởng khối u và giảm kích cỡ khối u.

Phát hiện mới hứa hẹn hạn chế bệnh u não ở trẻ em - Ảnh: Shutterstock

 

Các nhà nghiên cứu Thụy Điển đã lần đầu tiên cho thấy có thể ức chế sự tăng trưởng của những khối u não bằng cách điều trị một virus thường tác động đến khối u.

Theo hãng tin UPI, chuyên gia Cecilia Soderberg-Naucler thuộc Viện Karolinska cho biết Cytomegalovirus, loại virus được tìm thấy trong nhiều loại khối u, cung cấp một đường hướng kiểm soát tăng trưởng khối u và giảm kích cỡ khối u nhằm bổ sung cho những liệu pháp truyền thống.

Soderberg-Naucler nói Cytomegalovirus hiện diện trong 70-75% dân số trưởng thành. Thường nó không hoạt động và ít được chú ý, nhưng khi một căn bệnh ung thư phát triển trong cơ thể, virus trên dường như kiểm soát nhiều cơ chế hoạt động trong tế bào ung thư.

Các khối u não, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt là một số dạng bệnh ung thư mà ở đó virus nói trên đóng vai trò trung tâm.

Bằng cách nghiên cứu u nguyên bào tủy (medullablastomas), dạng u não ở trẻ em phổ biến nhất, các chuyên gia chứng minh sự hiện diện của virus trên trong những khối u này và việc xử lý Cytomegalovirus có thể khống chế sự tăng trưởng khối u.

“Chúng tôi thấy rằng, trong cuộc nghiên cứu này, Cytomegalovirus được tìm thấy ở 92% khối u của bệnh nhân u nguyên bào tủy. Chúng tôi cũng chứng minh trong các cuộc thử nghiệm rằng, có thể ức chế sự tăng trưởng của những khối u này bằng thuốc kháng virus. Điều này mở ra hướng chữa trị tiềm năng mới đối với những khối u nhất định trong tương lai”, Soderberg-Naucler cho biết.

Kết quả nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of Clinical Investigation.

Theo Khang Huy - Thanh Niên

Read more »

Tiểu đường làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng

Một tổng kết mới đây cho thấy những người bị tiểu đường có phần tăng nguy cơ ung thư đại tràng.

 

 

Tổng hợp các kết quả của 14 nghiên cứu quốc tế, các tác giả thấy rằng những người bị tiểu đường týp 2 dễ có chẩn đoán ung thư đại tràng hơn 38% so với những người không bị tiểu đường.

Các kết quả được công bố trên tạp chí American Journal of Gastroenterology không chứng minh rằng tiểu đường góp phần trực tiếp gây ung thư đại tràng ở một số người.

Các kết quả bắt nguồn từ các nghiên cứu quan sát trong đó những người bị tiểu đường được phát hiện là có nguy cơ ung thư đại tràng cao hơn so với những người không bị tiểu đường. Trong hầu hết các nghiên cứu, các tác giả đã hiệu chính ít nhất một số yếu tố có thể lý giải mối liên quan này như tuổi cao, béo phì và hút thuốc lá, và thấy rằng mối liên quan giữa tiểu đường và ung thư vẫn giữ nguyên.

TS Hiroki Yuhara, người đứng đầu nghiên cứu này cho biết những người bị tiểu đường không được khuyến cáo sàng lọc ung thư đại tràng thường xuyên hơn, hoặc ở độ tuổi trẻ hơn, so với những người không bị tiểu đường. TS Yuhara trả lời Reuters Health qua email rằng còn chưa rõ liệu có nên thay đổi khuyến cáo này trong tương lai không.

Các chuyên gia khuyên rằng hầu hết mọi người nên bắt đầu sàng lọc ung thư đại tràng ở độ tuổi 50. Những người có một số yếu tố nguy cơ ung thư đại tràng, như bệnh viêm ruột, hoặc có tiền sử gia đình bị ung thư nên bắt đầu sàng lọc sớm hơn. Tiểu đường hiện tại không được xem là một yếu tố nguy cơ.

Theo TS Yuhara, những người bị tiểu đường nên nhận thức về mối liên quan giữa bệnh này với ung thư và tuân thủ lời khuyên của bác sĩ về sàng lọc ung thư.

Theo Anh Khôi - Dân trí/ Reuters

Read more »

Dấu hiệu ban đầu của ung thư cổ tử cung

Thời gian đầu, virus HVP gây ra những vết loét - dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung về sau.

Ung thư cổ tử cung là tổn thương ác tính tại cổ tử cung.

Ung thư cổ tử cung do nhiễm virus HPV lâu dài gây ra. Virus này có thể lây lan qua đường tình dục. Loại virus này có thể lây nhiễm từ phụ nữ sang nam giới và ngược lại.

Tuy nhiên, không phải cứ nhiễm HVP là mắc ung thư cổ tử cung. Trong số hơn 100 chủng HVP thì chỉ có khoảng 15 chủng có khả năng gây ung thư cổ tử cung. Các chủng khác chỉ gây tổn thương lành tính ở vùng kín hoặc có nguy cơ thấp.

Mỗi năm, hơn 7.500 phụ nữ trên toàn nước Anh được chẩn đoán mắc bệnh ung thư cổ tử cung và 1.700 người trong số đó tử vong vì căn bệnh này

Thời gian đầu, virus HVP gây ra những vết loét - dấu hiệu cảnh báo ung thư cổ tử cung về sau.

 

Cách điều trị với những vết loét này có thể là cắt bỏ một phần cổ tử cung. Tuy phương pháp này không phức tạp nhưng nó gây khó khăn cho phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Ngay cả khi mang thai về sau thì người phụ nữ cũng dễ sảy thai hoặc sinh non.

Để chẩn đoán ung thư cổ tử cung, phương pháp sinh thiết (lấy các tế bào ở tử cung để kiểm tra) được đề nghị. Cách này giúp phát hiện những tế bào bất thường.

Phòng bệnh

 

Tiêm văcxin phòng ung thư cổ tử cung đã được phổ biến rộng rãi. Đối tượng tiêm chủng dành cho phụ nữ từ 10 tới 25 tuổi. Văcxin phòng bệnh được chứng minh là hiệu quả đối với nhóm phụ nữ này.

Theo Ngọc Diệp - Mẹ&Bé

Read more »